巴黎人电竞官网,花菜和鸡蛋是绝配,三两下做出一大盘,营养美味,顿顿吃精光

2020-01-11 18:39:59  

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巴黎人电竞官网,花菜是我们餐桌上常见的一种蔬菜,花菜颜色发白,摘下后一朵一朵的相当漂亮,所以我特别喜欢,另外花菜营养丰富,口感清脆美味,还具有一定的食疗价值,起到助消化、增食欲、生津止渴的功效。所以很多人都喜欢吃花菜。花菜一般不主张与黄瓜同炒同炖,因为黄瓜中含有维生素c分解酶,容易破坏花菜中的维生素c,但是花菜发白,黄瓜带有绿色,两色搭配使人赏心悦目,最好分开煸炒,混合装盘。今天晓峰介绍一种花菜不一样的吃法,具体制作方法如下:

第一步:洗净的花菜剪成小朵,花菜焯水一分钟捞出过凉水备用。

剪成小朵

花菜焯水

过凉水

第二步:花菜控干水分捞出,腌制一下:放入3g盐、胡椒粉、孜然粉搅拌均匀,腌制5分钟。

加入盐、胡椒粉、孜然粉

腌制五分钟

第三步:5分钟后磕入两个鸡蛋,搅拌一下。

磕入两个鸡蛋

第四步:把花菜朵分别沾上玉米面粉和面包糠。

准备细玉米面和面包糠

沾上细玉米面

沾上面包糠

沾好的花菜朵

第五步:起锅加油,油温6成热,下入花菜朵,炸至表面酥硬颜色微黄捞出。

下入花菜朵

炸至表面酥硬颜色微黄

捞出盛盘

温馨小提示:

1. 花菜质地细嫩,不宜加热过长,以免软烂而失去风味。

2. 加长的烹调方法采用焯水或划油的方法使其断生。

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